荞麦馒头的功效及做法

荞麦馒头的功效及做法

荞麦馒头的材料

普通面粉50克，荞麦粉50克，黄片糖20克，水45克，酵母1克，小苏打粉1克。

荞麦馒头的做法

1、先用水将糖融化，加入酵母静置一会，倒入面粉前加入小苏打粉。

2、将普通面粉和荞麦粉混合均匀，倒入糖水，用筷子搅拌成絮状。

3、揉十分钟成光滑面团，发酵1～2个小时。

4、发酵好后的面团，再搓揉排气，擀成片状，再卷起，揉成团。

5、将团搓成粗长条，平均分成4份。放在蒸锅上再发酵20～30分钟。

6、大火水烧开后小火15分钟即可，关火后焖5分钟开盖即成。

荞麦馒头的功效

1、保护血管：荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性，保护血管的作用。

2、降低血脂：荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血。

3、促进代谢：荞麦中含有丰富的烟酸，而烟酸能增强解毒能力，促进新陈代谢。

4、防糖尿病：荞麦能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。

5、抑制血栓：荞麦能够抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

6、止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。