他们凭什么卖这么贵

很快许刚跟赵杨溪就达成了长期供货协议，他的抗浪鱼也成功打入抚仙湖景区的市场。可同样的抗浪鱼为什么许刚的抗浪鱼能活的时间更长呢?这跟许刚每次送鱼时先挑鱼有直接关系。

许刚：挑选出来以后它那个成活率要高一点，我们都是卖生命力旺盛一点的鱼。拿去她那个饭馆里面，她那个暂养时间就常一点。

许刚在挑选抗浪鱼时，除了看鱼的活跃度，最重要的是看抗浪鱼的鳞片。

许刚：这个它就是鳞片有损伤么，这个一般我们都不卖，都是把它养起来，等它的鳞片长出来。完好无损了才卖出去。

商品抗浪鱼的鳞片只有稻米粒大小，许刚每次发货都要确保顾客收到了的抗浪鱼，鱼鳞是完好无损的。

许刚：身上有机体损伤活的时间不长，虽然说我这里是卖出去了。但是拿去她那里的话，养不上几天就死了。她自己也有损失。要为顾客着想。

许刚给客户送鱼主要是看鳞片和活力，而不是按大小，这种提高产品质量，增加服务做法让许刚的抗浪鱼得到了市场的认可。

不同于许刚，浙江省龙泉市的陈先有直接改变了客户的销售方式，把石蛙以高于200元一公斤的价格卖出了，实现了他对合作社社员的承诺。

2013年，陈先有找到了在龙泉市开酒店的曹世宾，推销自己的石蛙。

陈先有：他这个酒店在当地也是比较有名的，再一个厨师技术比较高的，客流量也是比较大的。

在谈合作时，陈先有跟曹士宾提出了一个特殊的要求。

曹世宾：有点奇怪感觉就是说为什么你会去作为石蛙养殖这一块，提出让我做菜怎么做。是有点感觉有点奇怪。

陈先有：我石蛙进到你的酒店来，你必须要把我(石蛙)烧成营养菜肴，而且是一盅一盅的，这个烧法是绝对不能(改变)的，绝对要一盅一盅烧上来用炖。

曹世宾按陈先有的要求开始在自己的酒店按盅卖这道清炖石蛙后，很快就有不错的反应。

厨师长：目前来说，我们酒店里卖的比较好的，因为这菜清淡，一般人不管是中，老，幼都来说，反正比较适合这种大众消费。

这种按盅卖石蛙的方法到底有什么特殊之处呢?原来如果按酒店传统做法推出石蛙菜肴，像这样一盘炒菜，就需要用2斤以上石蛙，一盘菜一般卖价450元左右。而这种按盅卖的石蛙，一两石蛙肉就够了，饭馆一般卖价60元左右。

陈先有：用盅的话，它就是一个石蛙可以做3盅，一只石蛙是2两到3两，我所以2斤就可以烧20盅了，所以这个价格是相差很大的，顾客也好承受。

这种做法让更多零星的消费者也能品尝到美味的石蛙。陈先有用同样的做法，在上海，苏州，漳州等城市都打开了市场，实现了自己对养殖户的承诺。