上海嘉定优质稻米品鉴会

上海嘉定优质稻米品鉴会

12月13日，上海市嘉定区农业委员会主办了一场优质稻米品鉴会。本次活动共遴选了嘉定区目前示范种植、自主选育审定和待审定的19个优质水稻品种，其中涉及松早香2号等10个国庆稻品种和9个晚熟系品种。

来自嘉定全区的农户代表通过现场观、闻、尝、品、选等环节，最终选出上海市农业科学院的沪早香软1号和沪软12-12为最受欢迎稻米。

据介绍，自2005年以来，嘉定区农委按照农业供给侧结构性改革和粮食生产提质增效转方式的总体要求，不断加快优质水稻新品种选育步伐，获得了一批品质优、产量高，具有自主知识产权的水稻新品种(系)。

嘉农早香、嘉农粳6号通过了上海市粮食作物品种审定委员会审定，嘉农粳3号正在准备审定，嘉中12-2等一系列新品系也已经逐步稳定，并已开展进行多点试种。

近年来，嘉定区先后引进了嘉花1号、秀水128、沪香粳106、沪粳137、秋优金丰、花优14等13个稳产、高产品种，并逐步完成了3次大更替。

2006——2008年，实现第一次主推品种的大更换，以高产水稻品种秀水128全面替代嘉花1号，产量得到一次大幅提高。

2009——2014年，实现面上产量的第二次大幅提高，秀水123、秀水134逐步替代秀水128成为面上主推品种。

2015——2017年，以早熟优质水稻嘉农粳6号、沪香106等逐步替代秀水系列品种，逐步实现从卖稻谷向卖大米、卖品牌转变。

来自全区的嘉蜜、外冈、百姓、和桥等11个稻米品牌进行了展示。

科普小知识

大米并非越光亮越好，经过初加工没有抛光的大米有一层白色粉末，看上去颜色不均匀，一粒米上有半透明、白色甚至米糠的浅黄色等颜色掺杂，可能会让人误以为是发霉的大米。

还看不懂?再教你四招：

一看：新标准米外观色泽玉白、晶莹剔透。

二闻：新鲜大米有一股稻草的清香。

三抓：抓一把米轻轻地揉搓，新米会有一点发涩。

四尝：新米表层富含淀粉、糖类、蛋白质，感觉有淡淡的甜味。