基围虾的做法及配方

基围虾的做法及配方

1、蛋滑虾仁

准备虾做成虾仁放入碗中加盐、料酒、蛋白、玉米淀粉拌匀备用，鸡蛋打散加入葱花、少许盐拌匀，将腌制好的虾仁放入热水中七成熟捞出放入蛋液中拌匀，最后起锅烧油，将混合吓人的蛋液倒入锅中，待蛋液周围开始熟了迅速将蛋打散，等蛋液基本熟了立马关火盛盘，不要煮太老，不然就不鲜了。

2、秘制虾粥

准备工作:将米淘净，姜切丝葱切葱花，香菜洗净切段，鲜虾去壳加入少许白糖、盐拌匀。

步骤：将米倒入高压锅内加入适量的水，大火煮至3-5分钟，关火，倒入一点植物油，将之前准备好的姜倒入锅中，最后放虾按照个人口味继续熬制至粥稠，加盐、葱花、香菜，美味又营养的虾粥就完成啦！

3、香辣虾

准备工作：辣椒油，将虾剪须去枪去虾线、红尖椒切碎、干辣椒、香菜切段、姜切片、葱切葱花、大蒜剥瓣。

步骤：起锅烧油，将准备好的虾放入油锅中炸至金黄捞出，锅中留少许油，放入姜、蒜、干辣椒炒香再放入红辣椒拌匀之后放入炸好的虾，按照个人口味加入调料，最后淋入辣椒油出锅即可，当然为了美观也可以自己摆盘哦。

以上就是今天教大家做的美味虾的做法啦，对于一个新手来说简单易操作，更重要的是味道还极棒，可以用来在伙伴们面前露一手啦，更多精彩内容尽在亲农网。