鸭肉怎么做好吃

鸭肉怎么做好吃

一、啤酒鸭

简介

啤酒鸭是一道与啤酒一起制作而成的菜，让人吃起来还会吃到一种啤酒的清香。

1、时间

准备时间在30分钟到一个小时内，制作要花大概30分钟到一个小时，做出来一碗能够供1-2个吃。

2、食材

主食材准备一只鸭子和400ml，准备适量的辅料，干辣椒、桂皮、八角，生抽、葱和姜等，另外加上15g的冰糖。

3、步骤

①先将准备好的配料都切好，然后将鸭子切成一块块的放好。

②然后倒入一半锅清水烧开，将切好的鸭块上面的血都洗干净，鸭肉最好弄干净，将血水全部焯干。

③在锅里面放油，将处理干净后的鸭块倒进去，先将鸭块上面的水分炒干，然后将切好的配料都放进去进行翻炒，将生抽一点点的撒均匀在鸭块的表面进行上色。

④最后在锅里面倒入啤酒和一定量的清水，水面要没过鸭肉，最后加入冰糖盖上盖子用小火煮50分钟直到鸭肉煮软了即可收锅。

二、红烧鸭块

简介

鸭子除了煮汤和爆炒之外还能红烧，红烧鸭肉吃起来是特别香的，而且不是非常辣，对于喜欢清淡口味的朋友是一道不错之选。

1、食材

准备鸭子一只，配料黄酒、茴香、老抽、味精、冰糖。

2、步骤 

①将鸭子用水洗干净然后切成块，用水沥干血，在锅里面用油将辣椒炸一下，然后将鸭块放入，倒入黄酒炒熟，将桂皮以及生抽倒入。

②中途倒入一点清水，然后放一点盐，将少量的冰糖放进去加大火盖上煮一小时即可出锅。

③出锅后可以选择性放一点味精调味，怕煮出来过咸。

三、五味鸭

简介

五味鸭是一款炒出来肉质很鲜嫩的菜式，炒出来肉皮还会带一点炒糊的感觉，吃起来很有味，在长沙是一道名菜，是大多数餐馆都喜欢吃的菜式。

1、时间

准备的时间大概会花10-20分钟，炒出来需要半个钟头到一个钟头，可以供三到四个人食用。

2、食材

准备半只鸭子，配料准备适量生姜、葱、白酒、米酒、米醋、生抽等，另加上50g白糖。

3、步骤

①首先将葱姜和鸭切成块，将鸭块洗干净。

②在锅里面倒入半锅水，将水烧开后把鸭块倒进去，将白酒撒均匀在鸭块的表面。

③在锅里面放油，然后将切好的配料倒进去爆香，倒入一碗米酒，然后将盖子盖上用大火煮半个小时即可出锅。

以上就是鸭肉怎么做好吃及鸭肉的做法大全了，本期给大家推荐介绍了三款最常见最容易做的鸭肉菜式，希望大家能够喜欢，这三种菜式都是许多地方比较流行的，赶紧动手试试吧！