天麻猪肉排骨火锅的做法及功效

天麻猪肉排骨火锅的做法及功效

我们需要的食材有去皮的天麻200g，猪肉500g，姜末35克，薏苡仁、草果、莲子、猪板油各50克，菜花250克，白菜、平菇以及花生油各100g，冰糖20g，料酒30g，猪肉汤3000ml。

制作方法：

1、将天麻用温水泡半个钟头，洗干净后切成一片片，将草果的籽挖掉后留下果皮，薏苡仁洗干净，将莲子也放入水中浸泡取心，猪排骨洗净沥去水，用砍刀剁成6-8厘米长的小段，入开水锅氽一下，捞出沥去水，猪肉切成6-8cm长的片，削去冬瓜的皮，然后切成薄片，菜花切成一朵朵的放好，平菇切成一条条的，其他的洗干净装盘待用。

2、将花生油放入锅中加热，然后放入姜末炒出味儿，接着放入猪排骨、白糖等等佐料，炒成白色即可，然后加入猪肉汤烧开锅，倒入大锅中放入天麻煮15分钟左右后即可食用，如果追求味道可以放入香精等佐料进行调味儿。

天麻猪排骨火锅的功效

猪肉排骨性味甘，能够补阴益髓的作用，草果能入脾、胃经，具有燥湿祛痰的功效，薏苡仁具有健脾利湿之用，猪肉与天麻和薏苡仁一起用能够健胃消食，行气止痛的食疗效果。

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