柚子苦是怎么回事

柚子苦是怎么回事？

柚子苦能不能吃？

柚子苦能吃。一般来说柚子是呈甜味或是酸甜的味道，不过也有些柚子是苦的，很多的人认为柚子苦的不能食用。专家介绍，柚子苦并不代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味，所以说对于苦的柚子也是可以吃的。但是，对于不太苦的柚子，其实我们还是可以吃的，要是太苦的柚子那就最好不要吃，不但能影响到口感，而且也会产生一些不良的反应。

柚子苦是怎么回事？

柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷，这种成分类似于黄酮，带有苦味，有一定的挥发性，主要在柚子的外皮中含量较高，在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。而且柚子也分好几种，胡柚比较苦，个小，如果不喜欢苦，可以购买沙田柚。同时，柚子不熟也会很苦。

柚子的营养价值

1、柚子的营养价值非常丰富，含有大量的营养元素，其中包括身体所需的蛋白质和有机酸，还含有多种维生素和钙磷镁钠等身体所必需的微量元素。

2、柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。

3、柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效，经常食用对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

4、柚子里面含有大量的维生素P，能够起到强化皮肤毛细孔的作用，同时还可以快速回复皮肤组织，而且它含有的热量是非常低的，因此对于减肥美肤的朋友来说是非常适合的。

5、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。

6、柚子有增强体质的功效，能帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸对于怀孕中的妇女们有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

7、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。

8、柚子里面含有一定的柚皮苷，柚皮苷是一种活性物质，不但可以对血液的粘稠度起到降低的作用，而且还可以减少身体中血栓的形成。所以食用柚子不但可以让伤口快速愈合，同时还可以预防败血症和脑血栓，特别适合中老年人食用。

9、柚子含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃、肺等的机能，而且还有清热去火、止咳化痰的功效。

10、柚子本身营养丰富，含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍，有助于防止肠癌和胃癌的发生。