娃娃菜如何保存

娃娃菜如何保存？

娃娃菜如何保存？

1、常温

常温下保存娃娃菜，但注意温度最好18~25度。常温下保存的娃娃菜也不能放置太久。一般不能超过一周的时间。因为太久了，很容易减少或腐烂，导致营养流失，甚至产生坏细菌和霉菌。

2、晒干

另一种储存方式是晒干。如果晒干后要吃的话，可以拿一点来泡头炒着吃。非常方便。但干口感可能相对较硬，但保存时间最长。

3、冰箱冷藏保存

将娃娃菜用保鲜膜逐一包好，放在冰箱冷藏保存即可，保存的当，可以存放半个月左右的时间。娃娃菜尽量不要存放过久，以免影腐烂变质，影响食用。娃娃菜是小型的白菜，烹饪方式多样，既能用于凉拌，也可以用于炒制、入馅、煮汤、蒸制等。

娃娃菜和白菜区别

白菜是北方及其常见的蔬菜种类，俗话说“百财不如白菜”，白菜算得上百搭蔬菜。可以直接素炒白菜、也可以腌成酸菜、可以和萝卜熬汤，也可以跟肉馅一起做猪肉白菜饺子。

娃娃菜并不是未成熟的白菜，也不是剥去外面菜叶的白菜心，娃娃菜和白菜同属于十字花科的白菜亚种。所以从形态、口感到营养上其实是比较类似的，但又是两种不同的蔬菜。

1、外形区别

娃娃菜一般个头较小，用双手抱团就能差不多完全抓住，并且菜梗比菜叶部分占比更多，而白菜个头较大，是娃娃菜的2倍以上，一般用双手都无法抱住，菜叶比菜梗多。

2、口感区别

娃娃菜入口软嫩爽口，吃完后有少许涩味，不太适合直接炒，适合水煮、焯烫食用大，而白菜的口感较为硬脆，入口爽脆多汁，吃完带少许回甜，适合油炒、腌制、红烧等多种方式食用。

综上就是娃娃菜的一些介绍了，市场上一些黄心娃娃菜的价格要比普通白菜价格高很多，你们吃过吗？

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