如何挑选虾皮

如何挑选虾皮？

1、看外观

优质的虾皮伸直后一般为2-3厘米长，一般越大的虾皮质量越好。

2、看颜色

优质虾皮尾部通常是红色或部分红色，头部两只黑色的虾眼，虾皮完整不碎。生虾皮一般为透明色，而熟虾皮则淡黄色、淡红色为优质虾皮。深黄与暗红色为次级虾皮。如果虾皮通体为白色，而且不透明，特别是尾部标志性的红色消失，那就要注意了，可能是被熏过而褪色了。

3、摸干湿

抓一把虾皮，感觉特别轻盈，摸上去很干爽。用力一攥，松手后立即松散开。有这些特征，那就是“干虾皮”。用手一摸，就感觉湿乎乎的，抓一把较重，摸上去一点也不干爽。攥一把虾皮，松手后呈球形，不松散。有这些特征，那就是掺水的“湿虾皮”，多实惠也不买。

4、闻气味

闻一闻，如果有一股氨味，多便宜也不要买，那是变质了的虾皮。

5、尝味道

尝一尝，越咸的虾皮，质量、等级越低。现在，市面上还有一种“无盐虾皮”，质量上乘，但是价格也相对较高。

6、看价格

虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。

有关挑选虾皮，你们还有什么好办法吗？其实有一些虾也是可以做成干虾，不过正宗的虾皮还是得毛虾。

关于如何挑选虾皮的精彩图文、热门评论，您可能对以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。