死蟹能吃吗

死蟹能吃吗？

死蟹能吃吗？

半死不活或者已经死透了的蟹是一定不能吃的。螃蟹味道鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸及钙、镁、铁等营养物质，但螃蟹死后，它体内所含的氨基酸就会腐败，化身成为腐胺以及吲哚一类的有害物质。这些有害物质即使经过高温烹煮也不能把它彻底地破坏掉，而且螃蟹死的时间越长，这些腐胺以及吲哚类的物质所含的量就越多。所以食用死螃蟹可能会中毒。

买了螃蟹来不及吃，可以捆好后放在冰箱冷藏即可，不要冷冻，或者拿一些冰袋冷冻后放在泡沫箱里，这样螃蟹可以存活3至5天。

螃蟹六不吃

一般来说，螃蟹六不吃，不吃生的、死的、不吃蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠。

1、不能吃生蟹

生的螃蟹是万万不能吃的，因为生的螃蟹中有很多寄生虫，吃生蟹会出现很多寄生虫病。虽然有很多地区有吃生腌蟹的传统，但这个食物不是每个人的肠胃都能接受的。

2、不能吃死的螃蟹

千万不要吃死的螃蟹，因为它死后，螃蟹体内产生很多种毒素，长期食用会导致食物中毒。

3、不要吃蟹腮

蟹腮是不能吃的，因为它的腮有过滤功能，经常会沾上一些污垢，打开蟹壳后，蟹体上两排灰色扇形而且软绵绵的软肉就是蟹腮，要把蟹腮丢掉。

4、不要食用蟹心

蟹心是不能食用的，因为蟹心是一种极寒的东西，而蟹心则是最寒冷的地方，如果将蟹壳切开，在蟹心的中间，有一层黑色的薄膜，与蟹腮相连的白色六边形就是蟹心，食用时要将其丢弃。

5、不要吃蟹胃

蟹胃是不能吃的，因为蟹类是一种杂食性动物，喜欢吃腐烂的肉，里面有很多污垢，如果你把蟹壳剥开，会发现里面有一些蟹黄，蟹黄下面是一个三角形的肚子。

6、不要食用蟹

蟹肠是不能食用的，它的肠子在蟹肚盖上，颜色为黑色，剖开肚脐可以看到一条黑线连接着蟹体，这条黑线就是蟹肠。

螃蟹是很多人都爱吃的食物，尤其是到了吃螃蟹的季节，购买螃蟹的消费者也更多起来，但是死蟹最好是不要吃的，因为螃蟹死后不用多久，体内的有害物质就会明显增加，因此大家千万不要为了怕浪费，就还是吃了死蟹。

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