豆豉是哪里的特产

豆豉是哪里的特产？

一、豆豉是哪里的特产？

豆豉是阳江特产，是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”，也叫“嗜”。阳江豆豉除畅销本地区外，还远销广东四邑、广州、香港和澳门等地。

二、豆豉怎么做比较好吃？

1、豆豉蒸五花肉

材料：五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克。

做法：

（1）五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。

（2）接着在五花肉片中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油并搅拌均匀腌制20分钟左右。

（3）脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。

2、豆豉豆腐

材料：豆腐、油、葱、豆豉辣酱、生抽、白糖、淀粉。

做法：

（1）豆腐冲洗干净切大小合适的块。

（2）接着将锅中放入少许的食用油，等油热后放入豆腐，并小火煎，直到底面金黄为止。

（3）翻面，将另一面也煎至金黄盛出。

（4）锅中放油，油热后放入葱花炒香。

（5）放入豆豉辣酱炒香。

（6）放入煎好的豆腐。

（7）放入生抽、白糖翻炒均匀（因为豆豉比较咸就不用放盐了）。

（8）淋上一点水淀粉，大火翻炒均匀出锅即可。

3、豆豉鸡肉炒饭

材料：过夜米饭、胡萝卜半根、鸡肉一小块、豆豉、干香菇。

做法：

（1）干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，胡萝卜切丁。鸡肉洗干净，切丁，鸡肉用少许盐，料酒腌10分钟。

（2）锅中倒入底油，油热加葱，姜爆香后，倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。倒入香菇丝，胡萝卜丁，两个人的饭加一勺豆豉就行了，不需要太多，一起在翻炒2分钟。

（3）加入米饭，过夜的米饭比较好，因为比较干，炒起来口感好。大火不停地翻炒，如果米饭太干的话，可是适当加一点点水。

（4）翻炒4到5分钟就可以了，撒点葱花，味道相当不错。

好啦，今天小编要给大家分享的内容就先到这里了，豆豉是阳江特产，是我国传统发酵豆制品。另外，小编还给各位介绍了豆豉的几种做法，觉得本文还不错欢迎收藏。

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