银耳粥的做法有哪些

银耳粥的做法有哪些？

一、银耳糯米粥

1、银耳用冷水浸泡1小时让它泡发，摘除根部连结部分后洗净。

2、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟，再加入银耳同煮至米粒软烂。

3、加入冰糖调味，煮到冰糖融化，拌匀即可熄火盛出食用。

二、银耳莲子粥

1、将银耳用冷水泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中加入清水，先下莲子大火烧10分钟。

2、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

三、木瓜银耳糯米粥

1、银耳提前用清水泡开，洗净，撕成小朵。木瓜切小块，大枣、枸杞及米洗净。

2、锅内加足水，放入米、大枣、枸杞、银耳大火烧开，中小火煮30分钟。下入木瓜，煮10分钟，加入牛奶烧开关火，加蜂蜜调味即可。

四、银耳百合核桃粥

1、百合剥成小瓣洗净，银耳泡发。将泡发好的银耳放入砂锅内入清水大火煮滚，转小火煮1小时左右。

2、把淘洗干净的米、核桃仁放入其中，大火煮滚转小火二十分钟，期间用勺子搅拌。

五、枸杞雪梨银耳粥

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来，紫薯去皮切小丁。

2、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。

3、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。

4、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减。

以上就是银耳粥的做法，银耳被称为“植物燕窝”、“菌中之冠”，食用价值非常高。银耳粥的做法非常多，大家在煮银耳粥的时候，可以先泡发好银耳。

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