罗非鱼和鲈鱼哪个好吃有什么区别

罗非鱼和鲈鱼哪个好吃？有什么区别？

一、罗非鱼和鲈鱼哪个好吃？

每个人的口味都不尽相同，罗非鱼和鲈鱼的味道哪个更好可以根据自身的口味来进行选择。

罗非鱼跟鲈鱼的肉质口感有很大的不同，根据做法差异，也会有不同的味觉体验；因此就红烧以及炖汤而言，罗非鱼的口感是要明显好吃于鲈鱼；而就清蒸、白灼而言，肉质紧实香甜的鲈鱼是要明显好过罗非鱼，而且鲈鱼刺非常少，老人和小孩都能吃。

二、罗非鱼和鲈鱼有什么区别？

1、口味

（1）罗非鱼：肉质较为细嫩紧致，肌间无小刺，可以用作清蒸或者红烧后食用，口味俱佳，富含营养物质，具有白肉三文鱼，21世纪之鱼之称。

（2）鲈鱼：肉质坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可以制作成为鱼肚食用，一般鲈鱼常用作清蒸食用，仅有一根主刺，无细刺，食用无腥味。

2、品种分布

（1）罗非鱼：为辐鳍鱼亚纲，鲈形目，隆头鱼亚目，丽鱼科，罗非鱼属。原产于非洲，在我国养殖主要在广东、广西、海南等温度较高的地区

（2）鲈鱼：为辐鳍亚纲，鲈形目，鲈亚目，真鲈科，花鲈属。主要分布在太平洋西部近岸浅海处，喜欢栖息在河口等处，在我国黄海、渤海较多产出。

3、营养价值

（1）罗非鱼：鱼肉内含有丰富的蛋白质和氨基酸，其中蛋白质含量较鸡蛋蛋白的蛋白质含量高30%，鱼肉内还含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，富含人体所需的8种必须氨基酸，且鱼肉内的脂肪量较低。

（2）鲈鱼：肉内含有丰富的蛋白质和维生素，鲈鱼血液中还含有较多的铜元素，鲈鱼肉在经过专业人士炮制后还可以入药。

以上就是关于罗非鱼和鲈鱼的介绍了，罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，其肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。

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