豆腐脑是哪里的特产

豆腐脑是哪里的特产？

豆腐脑是哪里的特产？

豆腐脑流行于中国大部分地区，根据各地饮食习惯的不同，还分为咸甜口味，通常南方爱吃甜豆腐脑，而北方爱吃咸豆腐脑。但说起正宗的豆腐脑还得是南方，尤其在江浙沪一带比较出名。当然，四川、山东等地的豆腐脑也是很受欢迎的。

豆腐脑哪里的好吃？

1、乐山豆腐脑

乐山豆腐脑是四川乐山的特色风味小吃之一，豆腐脑上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。

2、乾县豆腐脑

乾县豆腐脑属于“乾县三宝”中的一绝，豆腐脑不但豆腐细腻，色白洁净，鲜嫩柔软，而且调料讲究，味香可口营养价值极高。

3、平遥豆腐脑

平遥豆腐脑是山西平遥的特色风味小吃之一，以其经济实惠、方便适口的特点，历数百年而不衰，至今仍深受广大群众的喜爱。

4、饶阳豆腐脑

饶阳豆腐脑是河北饶阳的传统特色小吃，有180多年的历史。饶阳豆腐脑营养丰富，含有40%的植物蛋白质，且吃起来味道鲜美，久吃不腻。

豆腐脑的家常做法

第一步：优先新鲜黄豆泡发一晚，冲洗干净。

第二步：黄豆和水倒入搅拌机搅打成豆浆，并用滤布滤除豆渣。

第三步：豆浆倒入锅中，中火加热，注意时不时的要搅拌一下，避免糊底。

第四步：豆浆加热期间，把内酯加入10ml水搅匀。

第五步：待豆浆沸腾后关火，等豆浆降温到80-90度时加入内酯水，搅拌两三圈。

第六步：盖盖子等7分钟静置成型，舀出豆腐花，依照个人喜好，放入喜欢的酱汁就可以开吃了。

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总的来说，豆腐脑很多地方都有，而且特色各不一样，至于哪里的更好吃并没有标准的答案。当然，豆腐脑的做法也是很简单的，如果实在不知道选哪里的来吃，不如自己轻松动手来做。

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