饼卷和卷饼的区别

饼卷和卷饼的区别

饼卷和卷饼的区别

饼卷和卷饼没有区别，两者是同一种饼，只是叫法不同。比如南宫一带称饼卷，而外地常叫做的卷饼。饼卷是主食的一种，很抗饿，做起来是十分简单。

卷饼和烙饼的区别

1、概念不同

卷饼是将大饼卷起来，烙饼是将生饼坯，通过烤制而熟的过程，两个名词不是一个概念，前者是吃饼的形式，后者是一种食物的名称。

2、做法不同

烙饼有两种，一种是发面饼，一种是死面饼。胃口好的人，一般吃死面饼，和面不用放起子，吃起来劲道。发面饼是胃口消化不好的首选，喧腾软乎，有一种麦香味。卷饼做法很多，比较受欢迎的有胡萝卜丝卷饼、鸡肉卷饼等。

卷饼好吃的做法

1、鸡蛋卷饼

里脊肉切片，加盐、黑胡椒腌制10分钟，然后将腌好的里脊肉煎熟，火腿肠煎香，打两颗蛋，加少量盐，加入60g低筋面粉，然后加水拌匀成没有颗粒的稀糊状，加入小葱拌匀，油锅热后倒入面糊，转为均匀的饼状，小火慢慢的煎至底面凝固，颜色金黄，然后翻面继续的煎熟，可以在饼上涂抹甜面酱、辣椒酱，放入里脊肉、火腿肠、黄瓜丝、生菜，然后就可以卷起来，出锅。

2、蔬菜卷饼

开水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成面团后，盖上湿布醒发半个小时，然后起油锅，将海带、黄豆芽放进，煸炒会加入生抽，黑胡椒粉以及适量的开水一起煮，煮开后转小火焖煮20分钟，面团醒发后可以分为四等份，按压成扁圆形状，在两个饼上刷上色拉油，然后将面饼叠加，按压帮助更好的粘合，然后将面饼擀成薄且圆的饼皮，最好是薄而不透，锅烧热后，可以在锅中刷上色拉油。将饼皮放入，看到饼皮鼓包后翻面，转小火煎。两面各煎1分钟即可。准备4个煎蛋。蔬菜煮好后捞出，沥干水分，饼皮一分为二。在饼皮上先刷一层皇牌沙茶王，再刷一层甜面酱。依次放上生菜，煎蛋，蔬菜。卷紧即可开动。趁热吃才最美味。

以上就是关于饼卷和卷饼的区别介绍了，这两种其实是同一种饼，只是叫法不一样，话说卷饼你喜欢吃哪种做法的？

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