疙瘩汤哪里的特产

疙瘩汤哪里的特产？

疙瘩汤哪里的特产？

疙瘩汤是北方非常具有特色的面食小吃，最早起源于河南安阳，现在北京、河南、陕西还是很常见，家家户户都会做些来吃，很受当地人欢迎。

疙瘩汤的做法

1、海鲜疙瘩汤

海鲜疙瘩汤是青岛的特色小吃之一，制作原料主要有鸡蛋、香菇、肉等。味咸汤醇，滑润清鲜，营养丰富，味道鲜美。

2、陕西疙瘩汤

陕西疙瘩汤是一道陕西的特色美食，主要食材有面粉，鸡蛋，番茄。首先面和至胶状，所有食材切成小块，把葱花，蒜苗姜末快速翻炒，其他食材放入锅里继续翻炒，往锅里倒大量水，放入白糖，盐，盖上锅盖。等汤开了，把面撕成块状，倒入锅里。最后把豆腐，打散的鸡蛋依次倒锅。出锅前撒点味精。

3、珍珠疙瘩汤

100克面粉，40克水加入主锅混合，倒在案板上，用手捏成团，揪成小团放回主锅，打成疙瘩，倒出备用，番茄，蘑菇放入主锅打碎，倒入油15克，酱油15克，盐3克将打碎的番茄，蘑菇炒香。然后加入500克开水，水开后倒入疙瘩煮2分钟，再倒入鸡蛋液煮1分钟，再加入青菜碎煮1分钟，即可出锅。

4、白菜疙瘩汤

面粉依次少量加水，每次加水用筷子及时搅拌成小的条块状疙瘩，可以将拌好的疙瘩拨到一边，继续加水搅拌剩下的面粉。热锅加少量油，生姜下锅爆香，放入白菜翻炒至变软，加水烧开，锅开后倒入面疙瘩，边倒边用筷子快速搅拌开面疙瘩，防止面疙瘩粘连。快出锅时放入葱花。

以上就是关于疙瘩汤的介绍了，疙瘩汤的做法有很多种，不同地区的做法是不一样的，你们那是怎么做疙瘩汤的？

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