烹饪美食经常用的香叶，其实是哪种树的叶子

烹饪美食经常用的“香叶”，其实是哪种树的叶子？

烹饪美食经常用的“香叶”，其实是哪种树的叶子？

烹饪美食经常用的“香叶”，其实是月桂树的叶子。香叶是卤水中比较常见的一款香料，香气清香诱人，具有桂皮和香果的混合香味，熟肉制品制作时候添加香叶可以起到脱臭功效和增香去异以及促食欲等。香叶又名月桂叶，它其实就是月桂树上的叶子。月桂树是一种樟科植物，适应温度在25℃左右，这种树主要来源于地中海地带。在中国长江以南，江苏、浙江、福建等多个地方都可以进行种植。

常见香料有哪些？

1、八角

八角又叫茴香，是一种常用调料，八角能除肉中臭气，使之重新添香。八角主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中。

2、丁香

香味浓，有点麻，穿透力很强，所以一定不能放太多，需要控制用量。

3、桂皮

味道甘香、略带微辣，可以增加香味。常见的桂皮可分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂。

4、草果

中药材，味道苦，是调味的香料，可以增加菜肴的辛香。

5、白芷

气味苦香，味道辛凉微苦，作调味料，可去异味，增香辛。

其实很多香料种类同时也是中药材，但是当它们用作香料时，也能发挥不一样的用处。你们最喜欢的香料是哪一款呢？

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