什么品种的淡水螺最好吃

什么品种的淡水螺最好吃？

1、田螺

比较常见的一种淡水螺，很多地区均有分布，将其清理干净后，爆炒田螺的滋味确实不错。

2、石螺

石螺的体型比田螺还要小，四季皆可摸到，以藻类、苔藓等水生植物为食料。石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质。

3、青蛳

又叫清水螺蛳，它和一般的螺蛳不同，黑色细长的外壳，里面是灰绿色的鲜肉。开化青蛳是我国传统水产品，因其肉质鲜嫩可口、风味独特、营养丰富，在我国素有“盘中明珠”之美誉。

4、山坑螺

一种生活在山涧溪流的小螺蛳，它的外形呈圆锥形，比石螺还小，主要分布在珠三角一带山区，消费市场也集中在这一块，山坑螺的价格比石螺贵两三倍。

5、耳河螺

耳河螺是一种生活在河流、湖泊之中的淡水螺，它是我国特有的一种螺，它的颜色较浅，个头不大，也有人称之为河螺。

在很多的南方地区，螺蛳都是非常美味的下酒菜，特别是夏季的时候，更是宵夜上的必点菜之一。虽然很多朋友说淡水螺的肉都不多，但是吃得就是一种感觉，和朋友聊着聊着或者看一部剧，一盘田螺瞬间光盘。

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