毛豆其实就是青年时期的黄豆,对吗?
毛豆其实就是青年时期的黄豆,对吗?
是正确的。毛豆其实就是青年时期的黄豆,水分含量大,干物质相对黄豆较少,但维生素C含量较高,达到27毫克/100克,更像是蔬菜。而黄豆的水分含量很低,蛋白质、碳水化合物含量都在35%左右,属于干豆类。
毛豆是什么季节的蔬菜?
毛豆是夏季和秋季的蔬菜,在这两个季节会大量上市,具体的时间是在6月到9月之间。通常是在春季初的时候开始种植,夏季就可收获采摘,也是这个时间段陆续上市的,市面上能购买到。它有较高的营养价值,食用方法也有很多种。
毛豆种植条件
1、温度
毛豆是一种喜欢温暖、害怕更多水分的植物。一般来说,种子会在11℃时开始发芽。15-20℃是毛豆发芽的最适温度,20-25℃是毛豆生长的最适温度。20-28℃是开花结荚的最佳温度。如果温度过低,会延迟结荚时间,一旦温度低于14℃,毛豆就不会开花。尤其是在生长后期,植株对温度更为敏感。如果温度过高,植物会提前结束生长阶段。
2、土壤
有机质和钙含量高、排水良好、土层较深的土壤更适合毛豆生长,pH值约为6.5。在生长过程中,它需要更少的氮和更多的钾和磷。
毛豆煮多长时间能熟?
毛豆煮十分钟左右就能熟。如果煮的时间太长,会影响毛豆的口感,使毛豆发面。
水煮毛豆的做法
先去掉毛豆顶端的茎部,将毛豆清洗干净,放入一勺粗盐,用手搅拌一下,静置15-30分钟左右,在锅中放入适量清水,将水烧开,把带盐的毛豆倒入锅中煮,十分钟后将毛豆捞出,沥干水分,便可以直接食用了。
总的来说,毛豆属于新鲜连荚的黄豆,将种子晒干后就会变成常见的黄豆,除了可以直接食用外,还可以做成豆制品、酱油等。
关于毛豆和黄豆区别的精彩图文、热门评论,您可能对以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。