南方粽子和北方粽子的区别

南方粽子和北方粽子的区别

南方粽子和北方粽子的区别

1、口味区别

南方粽子馅料丰富，如鲜肉、火腿、腊肉、蛋黄等等，南方粽子主打咸味。北方的粽子以甜为主，粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣，有的还用豆沙或果脯，为了增加甜度，有的还会加上白糖。

2、粽叶材料区别

南方一般使用绿色的鲜粽叶包粽子，粽叶偏小，包出来粽子会有淡淡的粽叶清香，而北方人包粽子一般选用黄色的笋衣，粽叶偏大，吃得过瘾，缺点是包出来的粽子没有粽叶的香味。

3、米质不同

北方粽子有大黄米的和糯米的，大黄米是一种类似于小米的小粒米，黏性比糯米更黏。南方的粽子基本都是糯米。

4、粽子形状不同

北方的粽子个头偏大，多以四角粽和三角粽为主。南方的粽子大小都有，有的小巧精致，一般呈金字塔型和三角锥形，也有巨大无比的四角粽子。

南方粽子和北方粽子哪个好吃?

南方粽子一般以肉粽为主，口味比较咸香，用新鲜的糯米包裹着蛋黄、瘦肉、红豆等。咬下来满口香味，这对喜欢吃肉且不怕腻的人来说，是特别喜爱的。北方则以甜粽为主，有红豆、豆沙、红枣、五谷等。一般个体比较小，吃起来比较清爽，不会太油腻。总之两者各有特色，很难具体表示哪个好吃。

以上就是关于南方粽子和北方粽子的区别介绍了，中国饮食文化博大精深，南北饮食差异一直存在，在吃粽子这件事上，可以说也是有很多区别的。

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