怎么区分面粉和糯米粉

怎么区分面粉和糯米粉？

怎么区分面粉和糯米粉?

1、颜色不同

糯米粉色泽洁白，面粉看起来颜色较深，较粗糙。

2、原料不同

糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，面粉是小麦加工而成的粉末。

3、手感不同

糯米粉手感光滑、细软，面粉较为粗糙，有活性且光滑，手抓不易成团状。

4、用途不同

糯米粉可以用来做汤圆、元宵等。面粉一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。

5、粘性不同

糯米粉令人头痛的一点是不容易粘起来，所以在和面的时候总觉得糯米粉就要分开裂开了。而当面粉遇上冷水，会变得有弹性有劲道。

面粉和淀粉的区别

1、制作原料不同

淀粉的原料为土豆、玉米、红薯等，而面粉的原料为小麦或大麦。

2、颜色不同

淀粉的颜色，为洁白色，而面粉的颜色有些发黄。

3、作用不同

淀粉的主要作用是勾芡、挂糊等，而面粉的主要作用是制作面点、糕点等。

4、主要营养成分不同

淀粉的主要营养成分是多糖、碳水化合物等，而面粉的主要营养成分是蛋白质、糖类等。

综上就是面粉和糯米粉以及淀粉的区别，大家在平时生活中如果要用到这些东西的时候，可以好好注意一下区别。

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