桔子皮和陈皮有什么区别

桔子皮和陈皮有什么区别？

桔子皮和陈皮有什么区别?

其实陈皮是由新鲜桔子皮制作而成，陈皮是干的，桔子皮刚剥下来时是新鲜的。鲜桔子皮经过晒干炮制后才是陈皮，桔子皮陈的越久越好，一般应放置隔年后再用。

桔子皮怎么炮制成陈皮?

1、先把桔子放进盆里，用盐水浸泡一会，再用清水清洗干净。

2、然后剥下桔子皮，再把桔子皮放在太阳底下晾干直至完全晒干。

3、把已经晒好的桔子皮放入锅，蒸10-13分钟，然后把桔子皮拿出来再次晒干。重复两次这个步骤。

4、等桔子皮完全晒干密封保存，让它缓慢发酵即可。

桔子皮其他做法

腌橘子皮：

1、橘子皮若干用剪刀剪成细长条；

2、放入清水里泡4个小时左右，去苦味；

3、锅内烧一锅开水，加入泡好的桔子皮烫一下，再次煮开即可捞出来，挤干水分备用；

4、大蒜去皮剁碎，红辣椒剁碎备用；

5、蒜末，辣椒末统统放入橘子皮中，加上适量的白糖和盐和黄酒少许，或者再加酱油或豆豉；

6、最后淋上麻油静置等其入味;如果嫌太干，可以加入适量冷开水，用干净的玻璃瓶子来装桔皮丝，盖牢盖子，放入冰箱里冷藏24小时就可以吃了;

综上就是一些有关桔子皮的介绍了，大家是不是没有想到平时吃了就扔的桔子皮还有这么多做法，其实生活中还有很多的其他东西都有着大作用。

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