膏蟹和珍宝蟹哪个好吃

膏蟹和珍宝蟹哪个好吃？

一、膏蟹和珍宝蟹哪个好吃？

膏蟹和珍宝蟹都是比较美味的，但每个人口味不同，要论哪种好吃，也要看个人而来。膏蟹个体较大，一般体重0.2-0.5千克，最大可达2千克以上，肉质细嫩，味美，是优良的食用蟹。珍宝蟹大而多肉，从加利福尼亚到阿拉斯加的水域均有捕捞。如今，无论在旧金山还是上海，珍宝蟹均有极大的市场需求。

二、膏蟹和珍宝蟹有何区别？

1、分布不同

（1）膏蟹：分布于印度—西太平洋地区，包括日本、琉球、中国大陆、中国台湾、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地。多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中。

（2）珍宝蟹：蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域。

2、外观不同

（1）膏蟹：膏蟹背甲横椭圆形，两侧较尖。甲面平滑，前额有四个等大的齿科，前侧缘含眼窝外齿共有9同个大之齿，第四步足扁平特化成桨状游泳足，适于游泳。螯脚光滑、不对称，右脚略大于左脚；掌节肿胀而光滑，背面具2条颗粒形隆脊，其末端各具1棘。前三对步脚无齿，指节的前、后缘具刷状短毛。

（2）珍宝蟹：只有雄性珍宝蟹可以捕捞。珍宝蟹的背盖长度应不小于16厘米，相当于500克大小。珍宝蟹最大可达1.5公斤。

三、膏蟹的生活环境

膏蟹栖息于浅海及潮间带（即涨溯淹没，退潮干露的滩涂），多栖息在泥沙底质和有海草而低凹、退潮后还有水的地方，以及红树的根基附近和浅海岩礁石洞或有其他掩蔽物的地方。

膏蟹对盐度的适应范围较广，能在盐度5-32‰的海水中生长，最适盐度为12-16‰。膏蟹分布的海区不同，对水温的适应范围也有差异，在中国上海、江苏沿海及广东北部沿海，膏蟹生长的最适宜水温为18-25℃；在中国广西沿海，膏蟹在水温18-30℃时生长正常，最适水温为20-26℃。

膏蟹和珍宝蟹各有各的特色，要说哪种更好吃，也得看个人口味了，它们两者还是有明显区别的，只要仔细观察的话。

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