青蟹多少钱一斤有哪些选购技巧

青蟹多少钱一斤？有哪些选购技巧？

一、青蟹多少钱一斤？

青蟹的价格会因产地与品质不同而有所差异，目前广西沿海地区7-8两规格的养殖青蟹报价在40元/斤左右，1斤以上的达60-70元/斤；广东地区5-6两规格的收购价在30-35元/斤，8两规格左右的在50元/斤。青蟹价格涨幅5-10%，不少地区的青蟹价格在80元/斤左右，青蟹越大，价格也越高。（此价格仅供大家参考）

二、青蟹有哪些选购技巧？

1、看蟹壳

只要壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多比较瘦弱。

2、看肚脐

肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

3、看螯足

凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力。

4、看活力

将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。

5、看雄雌

农历八月母蟹最肥,蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳提示：区分雄雌的方法：肚脐若是三角形则是雄蟹，若为圆形则是雌蟹；雄蟹八条腿上都长有绒毛，而雌蟹只有两只螯有绒毛，其他腿上光滑无毛。

6、除了以上的五看以外，你还可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满。蟹脚越硬越好，螃蟹属寒性的食物，有胃病、肠道疾病、皮肤过敏的人不适合吃。

三、青蟹如何进行保存？

青蟹的最佳保存方式是放水中喂养，水深以蟹嘴以下最好，可喂一些打碎的鸡蛋或者芝麻，这种方法可以养5天左右，而且可以将青蟹养肥一点；或者直接置于阴凉透气处，温度为8-18℃左右最佳，每天喷水保持环境湿润即可。青蟹如果死了是绝对不能吃的，会中毒，所以建议大家买回来尽快吃掉。

看完上文我们可以知道每个地区的青蟹价格都有所不同，体型越大的也会越贵，所以大家可以根据实际情况来进行购买。如果各位喜欢买青蟹吃，可以借鉴上面的一些选购技巧，希望能帮助到大家。

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