燕窝的做法有哪些

燕窝的做法有哪些？

1、冰糖炖燕窝

做法：准备燕窝，用温水浸泡润开，一般浸泡2小时，用手撕开燕窝，倒去水，更换新水再浸泡。燕窝上有细小的羽毛，可用流动的水冲起羽毛，让它们流走。倒去水，将燕窝装进炖盅里，放入几片姜片，加入适量的冰糖，加入少许蒸馏水，烧开水后往里面放入垫底布，在布上放上炖盅，防止炖盅受开水波动打滑。盖上锅盖，炖2小时。随个人口味，添加椰汁。

2、雪梨炖燕窝

做法：燕窝用纯净水泡发，天然燕窝泡发2/3个小时就可以了，燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来，将雪梨/3之处切开，把梨中间挖了，1克燕窝40毫升水放到雪梨中间，加入枸杞，大枣，以及挖出来的梨肉切丁放进入，放蒸锅蒸半个小时，根据自己口味加入冰糖或者蜂蜜即可。

3、木瓜炖燕窝

做法：把木瓜切开，木瓜肉切开备用，把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，燕窝泡发之后，去掉燕毛，然后将燕窝撕成条状，把洗干净的燕窝放在炖盅里，适当加入椰汁盖住燕窝，然后放入锅内，加入三分之一的水，先大火烧开，小火炖30分钟，将准备好的燕窝放在木瓜里，放入蒸锅蒸30分钟即可。

4、红枣枸杞炖燕窝

做法：准备1盏燕窝，提前4小时泡发，准备冰糖、枸杞、红枣等，将泡发好的燕窝撕成条状，燕角撕成片状，放在漏勺里用自来水冲洗沾的毛，所有食材放入炖盅，加入没过燕窝高2cm的水，盖上盖子，然后放入蒸锅，隔水蒸30分钟即可。

5、山药泥燕窝杯

做法：将山药去皮切片，上锅蒸50分钟后捣成泥加适量的炼乳、白砂糖，搅拌均匀。将调制好的山药泥装入裱花袋，裱花嘴口选择大一点的;放入餐具挤出类似冰激凌的造型，淋上草莓酱做点缀即可。最后食用时再倒入燕窝，一碗晶莹剔透的山药泥燕窝就做好了。

6、玫瑰花燕窝

做法：取可食用新鲜玫瑰花瓣1-2片洗净备用，炖好的燕窝放入杯子中，将花瓣撕成小块散上即可。新鲜玫瑰花很香，味道很好，搭配一起吃增加燕窝的味道，更加好喝。

燕窝含有丰富的蛋白质、赖氨酸和燕窝酸，好的燕窝炖煮出来是Q弹爽滑的，吃起来非常好吃，也有助于我们养阴润燥，美容养颜，因此日常适量食用，还是非常不错的。

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