油菜蜜和槐花蜜哪个好

油菜蜜和槐花蜜哪个好？

一、油菜蜜和槐花蜜哪个好？

1、油菜蜜是我国最大宗、稳产的蜜种，液态时呈浅琥珀色，略浑浊，略具辛辣味，非常容易结晶，结晶后呈白色或浅白色，晶体呈细粒或油脂状，食用有清热润燥的作用。洋槐蜜又名槐花蜜，是我国主要的出口蜂蜜之一，一般色泽微黄，品级越好的洋槐蜜越偏水白色，具有清淡的槐花香味，由于果糖含量比较高，所以不易结晶。洋槐蜜含有丰富的刺槐甙和挥发油，有不错的清热去火的作用。

2、相比之下还是洋槐蜜更好一些，其实很少有人吃油菜蜜，因为油菜蜜的口感不好，不太容易让人接受，而且由于油菜花开属于大流蜜期间，很多蜂农为了保证产量，不错过花期，不等成熟就取蜜，其中的含水量自然是比较高的，油菜蜜的品质往往不高，所以油菜蜜主要用途是被人们收购添加到其他蜂蜜中。

二、油菜蜜和槐花蜜的区别

1、价格

油菜蜜和槐花蜜在价格上大相径庭，其中油菜花蜜的价格一般在30～50元一斤，少数品质特别好的油菜蜜也能卖到60元以上，而槐花蜜的价格一般在50～80元一斤，少数像水一样透明的纯正槐花蜜基本都在百元以上，因此从价格上看槐花蜜比油菜蜜要贵得多。

2、口感

油菜蜜和槐花蜜在口感上差异明显，其中油菜蜜有油菜花特有的清香味，口感甜润且回味时略有辛辣味，而槐花蜜则有清淡的槐花香味，口感甘甜鲜洁并有淡淡的槐香，事实上槐花蜜的口感在所有单花蜜都是最好的，因此从口感上看槐花蜜比油菜蜜更有优势。

3、营养

油菜蜜和槐花蜜在营养上大同小异，事实上蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，但油菜蜜中含有丰富的黄酮醇和植物甾醇，而槐花蜜中则富含刺槐甙和挥发油，因此从营养上看油菜蜜和槐花蜜难分高下。

4、色泽

油菜蜜和槐花蜜在色泽上略有差异，其中油菜蜜多呈质地透明的特浅琥珀色，极易结晶且结晶后呈乳白色的细粒状或油脂状，而槐花蜜则多呈透明的水白偏黄色，不易结晶且在低温环境下偶有结晶多呈乳白色细粒状，因此从色泽上看槐花蜜要稍胜油菜蜜一筹。

整体来看，相比于油菜蜜，槐花蜜的性价比会高一些，从价格，口感，色泽上面都可以看得出，不过营养上面没有很大的区别，所以大家可以根据自己的实际情况来进行购买哦！

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