生菜可以生吃吗

生菜可以生吃吗？

一、生菜可以生吃吗？

生菜是可以生吃的。在我们日常生活中胡萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜、白菜心、麻山药、大葱、洋葱、大蒜等蔬菜都能生吃，生菜也不例外，不过在吃生菜时加少量的盐、味精、糖、醋、酱油、香油等调一下味，还更加可口好吃。

二、生吃生菜有什么好处与坏处？

1、好处：

（1）口感好

生吃生菜香脆可口、清爽宜人。

（2）营养丰富

生吃生菜比煮熟后的营养丰富，熟后一定会破坏蔬菜中的营养素。

（3）营养成分不宜破坏

蔬菜中大都含有一种免疫物质—干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。

2、坏处：

（1）感染寄生虫

生菜在生长过程中若是出现雨水较多，感染寄生虫的几率会增加很多，普通的清洗很难清洗掉寄生虫，肉眼又看不见，加上生菜多以生吃为主，食用生菜越多，感染寄生虫的几率越高。

（2）损伤肝脏

生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀，因此，在种植过程中喷洒农药不可免，生菜清洗也很难将农药全部清洗掉，食用过多轻者损伤肝肾，严重甚至可能引起农药中毒。

三、吃生菜的注意事项

1、生菜生吃对胃肠有一定的刺激作用，因此，脾胃虚寒，胃肠消化功能欠佳的人群也不适合生吃。

2、生菜生吃虽然味道鲜美，但是并不是很安全，因此，吃生菜最好是用开水进行焯水处理，避免寄生虫感染。

看完上文，我们可以知道生菜是能够生吃的，而且口感不错，营养很丰富，但生吃也有一些坏处，比如容易感染寄生虫，损伤肝脏等，建议大家要适当食用生菜，肠胃不大好的人还是不适合吃。

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