苋菜的功效与作用及禁忌

苋菜的功效与作用及禁忌

苋菜的功效与作用

1、清热解毒

苋菜是一种性凉的蔬菜，有清热解毒作用，因湿热导致赤白痢疾、目赤目痛、咽喉红肿等，均有辅助治疗作用。

2、增强体质

苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，食用具有强身健体、提高免疫力作用，因此有长寿菜之称。

3、通便减肥

经常食用苋菜还可以促进人体新陈代谢，排出人体毒素，净化肠胃，预防便秘，减肥等作用。

4、预防贫血

每100g苋菜中含有铁2.9mg，是绿叶蔬菜中含铁元素最高的蔬菜，因此食用苋菜可以补血，预防贫血，对于想补铁的人群，是个不错的食材。

5、抗氧化

苋菜含有花青素成分，这是一种活性物质，具有抗氧化、抗衰老等功效，适量食用苋菜可以有效清除体内自由基，抑制细胞衰老等。

6、控制血糖

苋菜还含有镁元素，镁具有促进糖尿病患者分泌胰岛素水平，控制血糖稳定，因此是高血糖人群的绿色健康食材。

7、促进生长发育

苋菜中铁、钙的含量都非常高，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

苋菜的食用禁忌

1、脾胃虚寒者忌食苋菜;

2、苋菜禁与甲鱼和龟肉同食;

3、孕妇不可食用苋菜。

农村很多菜地里都可以看到野生的苋菜，现在很多地区都有规模种植出售，苋菜叶子新鲜，在蔬菜中是特别显眼的，很多人一般都是清炒苋菜，红红的菜汁沾在米饭上，无比美味，日常生活中吃点苋菜是对身体有很大好处的。

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