毛豆的营养价值表，毛豆吃多会有什么影响

毛豆的营养价值表，毛豆吃多会有什么影响？

一、毛豆的营养价值表

1、镁

毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。

2、维生素C

毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首。

3、食物纤维

毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

4、大豆异黄酮

毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，对维护女性健康、改善更年期不适很重要。

5、卵磷脂

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可改善大脑的记忆力和智力水平；

6、脂肪

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量；

7、钾

毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力与食欲下降；

8、铁

毛豆不但铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁质，预防贫血非常好的食物。

二、毛豆吃多有何影响？

1、导致腹胀

大家都知道人的消化系统有一定的限度，每个人每天也都要进行一定的排泄，所以如果豆子吃得太多，堆积在胃里，不能及时排出体外，则会引起系统功能出现障碍，也会导致肚子胀气，腹部出现难受的感觉，也就是我们平时所说的吃撑的意思。

2、尿毒症患者不宜多吃

豆类食品尿毒症患者也不宜多吃，万物有利有害，且因运用的效果不同，也会在不同人的身上产生不同的影响，所以作为美味可口的毛豆，正常人吃的是对身体有益，对尿毒症患者而言则无异于雪上加霜。

虽说毛豆的营养价值有很高，但不管什么东西都是不能过度地吃，像毛豆吃多了就容易导致腹胀，同时尿毒症患者也建议要少吃哦！希望本文能给大家带来一定帮助哈！

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