渤海黑牛
渤海黑牛原称抓地虎牛、无棣黑牛等,是中国罕见的黑毛牛品种,中为中国八大名牛之一,全身镜呈黑色,低身广躯,后躯发达,体质健壮,形似雄狮,当地称为“抓地虎”,港澳誉为“黑金刚”。
日本和牛
日本和牛是一种新的良种肉牛,肉多汁细嫩,风味独特,肉用价值极高。
海福特牛
海福特牛产于英国英格兰南部的赫里福德郡,是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种,分布在世界许多国家,我国从1964年开始引进。
短角牛
短角牛原产于英格兰的诺桑伯、德拉姆、约克和林肯等郡,是在十八世纪用当地的提兹河牛、达勒姆牛与荷兰中等品种杂交育成的,因该品种牛是由当地土种长角牛经改良而来,角较短小,故取其相对的名称而称为短角牛。
延边牛
延边牛是东北地区优良地方牛种之一,属役肉兼用品种,胸部深宽,骨骼坚实,被毛长而密,皮厚而有弹力。公牛额宽,头方正,角基粗大,多向后方伸展,成一字形或倒八字角,颈厚而隆起,肌肉发达。母牛头大小适中,角细而长,多为龙门角。