安格斯牛
安格斯牛为黑色无角肉用牛,以被毛黑色和无角为其重要特征,牛体躯低翻、结实、头小而方,额宽,体躯宽深,呈圆筒形,四肢短而直,前后档较宽,全身肌肉丰满,具有现代肉牛的典型体型。安格斯牛成年公牛平均活重700-900千克,母牛500-600千克,犊牛平均初生重25-32千克,成年体高公母牛分别为130.8厘米和118.9厘米。
皮埃蒙特牛
皮埃蒙特牛原产于意大利,原为役用牛,经长期选育,现已成为生产性能优良的专门化品种,因其具有双肌肉基因,是目前国际公认的终端父本,已被世界20多个国家引进,用于杂交改良。
丹麦红牛
丹麦红牛体型大,体躯长而深,胸部向前突出,有明显的垂皮,背长稍凹,腹部容积大,乳房发达,发育匀称,乳头长8-10厘米,被毛为红色或深红色,部分牛只腹部和乳房部有白斑,鼻镜为瓦灰色。公牛一般毛色较深,成年公牛体高148厘米体重1000-1300千克,成年母牛体高132厘米体重650千克,犊牛初生重为40千克左右。
南阳牛
南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一,具有体躯高大、力强持久、肉质细、香味浓、大理石花纹明显、皮质优良等特点,毛色分黄、红、草白三种,黄色为主,而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。
秦川牛
秦川牛是中国优良的地方黄牛品种,中国五大黄牛品种之一,体格大,役力强,产肉性能良好,因产于八百里秦川的陕西省关中地区而得名。