中国十大面条大盘点

中国十大面条大盘点

兰州拉面

拉面一般指兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃，以“汤镜者清、肉烂者香、面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜蒜苗绿、面条黄亮，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

北京炸酱面

炸酱面一般指老北京炸酱面，是中国十大面条之一，是一道传统的汉族面食，流行于北京、河北，天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

山西刀削面

刀削面是一种山西的汉族传统面食，是中国十大面条之一，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名，用刀削出的面叶中厚边薄、棱锋分明、形似柳叶、入口外滑内筋、软而不粘、越嚼越香。刀削面的调料也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。

四川担担面

担担面是一道特色汉族特色面食，中国十大面条”之一，著名的成都小吃，用面粉擀制成面条、煮熟、舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄、卤汁酥香、咸鲜微辣、香气扑鼻、十分入味，在四川广为流传，常作为筵席点心。

延吉冷面

冷面是中国十大面条之一，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品，其中尤以荞麦面冷面为著称，一般用牛肉汤，把煮好面的用凉水冲然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片等。