国内公认十大最好吃的鸭

国内公认十大最好吃的鸭

1、南京板鸭

南京板鸭俗称"琵琶鸭"，又称"官礼板鸭"和"贡鸭"，素有"北烤鸭南板鸭"之美名，是南京地区一道传统名菜，南京板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。

2、北京烤鸭

北京烤鸭分为挂炉烤鸭、焖炉烤鸭2个流派，选用的优质肉食鸭北京鸭（填鸭），用果木炭火烤制而成。

3、江苏南京盐水鸭

盐水鸭以南京最为出名。南京鸭肴名誉海内外，当地人也非常爱吃鸭子，因此南京又被冠以“鸭都”美称。

4、上海八宝鸭

八宝鸭是在上海、江苏等地的一道特色美食，驰名中外，据说八宝鸭是由八宝鸡改良而来。

5、福建泉州姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州，在福建南部非常就行，后来又传到了我国其他地区，深受人们喜欢。姜母鸭既是美食，又是药膳，滋而不腻，温而不燥，春天吃姜母鸭最为合适。

6、湖南酱板鸭

酱板鸭是一道湖南名菜，湘菜的杰出代表，风靡大江南北，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。

7、四川樟茶鸭

樟茶鸭是四川地区很受欢迎的鸭子做法，是川菜宴席上一道著名菜肴。

8、福建姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。

9、四川甜皮鸭

皮鸭，又称卤鸭子，也叫甜皮卤鸭，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。

10、永州血鸭

永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜，属于湘菜系;永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法，在当地，几乎家家户户都会制作此菜。

由于我国各地风俗习惯不同，鸭子的做法其实还有很多种，你们最喜欢吃什么做法的鸭子？