南瓜如何挑选又面又甜好吃的?
1、看颜色
南瓜的品种不同,颜色自然也不同,主要是分为黄色和绿色的,不管什么颜色,在买的时候,一定要选择颜色更深、更暗沉的,这种就说明是老南瓜。黄色要选择深黄色的,绿色要选择墨绿色的。
2、看纹路
南瓜表面都是有纹路的,是凹凸不平的,要选择纹路更深一些的,因为生长周期越长,它的纹路自然也越深,这种就说明是老南瓜,吃起来味道很不错。如果纹路不太明显,那就说明是新鲜的南瓜,口感就略微差一些。
3、掐表面
买南瓜的时候,可以稍微掐一下表面,但是不要太用力,小心老板不高兴,如果感觉掐不动,很硬很结实的话,那这个南瓜就是老南瓜,放心买就行了。假如说这个南瓜,皮很薄很软,很轻松就可以掐出一个痕迹的话,这就是比较嫩的,不建议购买。
4、看瓜蒂
成熟的南瓜的瓜蒂会比较小,而且摸上去是非常硬的,带有这样瓜蒂的南瓜就说明成熟度比较高。
5、拍一拍
拿一个南瓜用手轻轻拍打南瓜表面、南瓜发出闷闷的声音,说明南瓜的成熟度比较高,这样的南瓜煮出来是面面的,口感比较好。相反的如果声音比较空洞清脆,这样的南瓜甜度就不会很高。
6、看内部
南瓜很多体型特别大,超市里或者菜贩子都是切开卖的,这个时候就可以观察南瓜的瓤,南瓜的瓜瓤颜色是金黄色或者是金黄色偏深一点的颜色,说明这个南瓜的成熟度是比较高的。
7、看南瓜子
切开卖的南瓜,还可以看南瓜的瓜子,白色的南瓜子是胖鼓鼓的,比较饱满,那一定是老南瓜没错。
总的来说,南瓜是秋天的时令蔬菜,大家在买蔬菜的时候,往往认为越嫩的越好吃,对南瓜来说却不是这样,老的反而更好吃。
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