独头蒜有种子吗?
独头蒜有种子吗?
独头蒜是有种子的,独头蒜种子有两个来源,一是专业的独头蒜种,一般是圆形偏扁状。另一个就是蒜抽薹发育的种子,也就是蒜苔成熟后的蒜瓣,这种独头蒜种颗粒较小,呈扁平状。
独头蒜怎么形成的?
独头蒜是没有分瓣的大蒜,独头蒜形成的实质就是大蒜顶芽最内层鳞片膨大,而外层鳞芽分化不良,不能形成蒜瓣或者植株不能抽薹而形成的。大蒜的每一个生长发育阶段都需要特定的环境条件,一般认为,产生独头蒜的原因有两种,一种是大蒜本身的生态变化,如气生球茎产生的独头蒜;另一种是受不良环境条件影响,如缺水、缺肥等都可能出现独头蒜。
独头蒜和普通大蒜区别
1、外观区别
独头蒜的外皮通常比较红,头部比较大,因为每一个独头蒜只有一个蒜瓣,而这个蒜瓣就比较大;普通蒜则多数是由多个蒜瓣组成,头部比较小,颜色也较浅。
2、食用区别
独头蒜可生食,有较好的口感和味道,但香味不如普通蒜浓烈;普通蒜主要用于调味烹饪,油炸等制作方式也更多。
3、价值区别
独头蒜和普通大蒜都含有大蒜素,但独头蒜中含量更高,且其中的硫化物含量更为丰富,具有更强的抗氧化、抗菌、抗癌等药用价值。
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