红枣和冬枣的区别

红枣和冬枣的区别

一、冬枣晒干就是红枣吗？

当然不是。冬枣是枣的一种，冬枣水分大，只能新鲜食用，储存时间段，不能晒干。红枣则还可专门用于晾晒储存，在没枣吃的时候吃。

二、红枣是红色的吗？

1、红枣成熟后会变为红色，干制后更红。新鲜采摘的红枣会略带褐色，比较饱满，果皮褶皱较少。而经硫磺熏制过的红枣，其外皮颜色会比较鲜艳，最好不要购买。

2、红枣品种繁多，根据果实大小划分，红枣分为小红枣和大红枣。小红枣包括鸡心枣、金丝小枣、无核小枣等品种；大红枣包括灰枣、板枣、骏枣、壶瓶枣等品种。

三、红枣和冬枣的区别

1、果色区别

红枣未完全成熟时呈青绿色，成熟后为大红色，干后颜色更红；冬枣成熟后，向阳的一面呈红色，其他部分呈青白色，果肉为白色稍带点绿色。

2、口感区别

红枣的枣果较小，枣核也更大，没有冬枣甘甜，带有枣香，可食率较低，多以干枣出售，不宜多食；冬枣枣果较大，皮薄肉脆，质地十分脆嫩，肉厚核小，甘甜带微香，汁多无渣，一般都是鲜食，可食率较高。

3、产地区别

红枣原产于我国黄河流域，目前在全国各地均有种植栽培；大枣原产于鲁北地区，目前主要分布在山东、山西、河北等地。

4、成熟期区别

红枣一般在春末开花，夏天就会结果，秋天比较少见，几乎没有；冬枣是枣树嫁接种植出来的一个新的品种，比一般的枣子成熟的要晚，大概在每年10月中上旬天气变冷时成熟，部分早熟品种也要在9月初成熟上市。

5、大小区别

冬枣是枣树的一种新的品种，其枣果个头较大，均重17g左右，大的能达到25g。而红枣一般个头都不是很大，大的有近10g，小的只有花生米那么大小，果核也比较小，吃起来比较麻烦，因此，红枣多以干货出售。

6、价格区别

由于冬枣为鲜食枣，加上其个头较大小适中，很适合当做零食水果食用，营养价值丰富，价格上比较昂贵，一般在10元到20元每斤。而红枣由于我国种植历史长久，价格已经是一个稳定的价格，一般在5~10元每斤。

以上就是关于红枣和冬枣的区别介绍了，冬枣水分大，只能新鲜食用，而红枣不是冬枣晒干的，它易储存，两者都在生活中很常见。

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