大闸蟹什么月份吃最好

大闸蟹什么月份吃最好？

大闸蟹什么月份吃最好？

每年八月到十一月份是享用大闸蟹的好时候，喜欢吃大闸蟹的朋友可以在这个时节选购。民间俗语有说“八月十五，菊黄蟹肥”，也就是中秋节左右，菊花盛开之时，是吃蟹最好的时候。当然，不同产地大闸蟹的上市时间也会根据当年气候和生长情况有所提前或者推后。

大闸蟹怎么挑选蟹黄多的？

1、看蟹壳

壳背呈黑绿色，带有亮光，这样的大闸蟹肉厚壮实。壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

2、看肚脐

肚脐凸出来的，这样的大闸蟹一般膏肥脂满。凹进去的，大多膘体不足。

3、看螯足

螯足上绒毛丛生，大多螯足老健。而螯足无绒毛，这样的大闸蟹体软无力。

4、看活力

将大闸蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强。不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

5、看雌雄

农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。

马上就是大闸蟹上市的时机，各位吃货朋友你们准备好了吗？大闸蟹虽美味，但是性寒，还是要注意量度。

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