干黄花菜炖白菜

干黄花菜炖白菜

准备食材

制作黄花菜炖白菜的主要食材有：黄花菜、白菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水等。

步骤一：准备食材

首先，将黄花菜用清水泡发，泡发时间约为2小时，直到黄花菜变软。然后，将泡发好的黄花菜用清水冲洗干净，备用。接着，将白菜洗净切成块状，葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制香料

将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后，放入葱姜蒜末炒香。等到香味四溢时，加入泡发好的黄花菜翻炒均匀。

步骤三：炖煮黄花菜

接着，将炒好的黄花菜倒入砂锅中，加入适量的清水，水量以淹没黄花菜为宜。然后，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。最后，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟，直到黄花菜变得酥烂。

步骤四：加入白菜

炖煮黄花菜的过程中，我们可以处理一下白菜。将切好的白菜放入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到白菜变软烂。

步骤五：调味

最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

步骤六：出锅

将炖好的黄花菜炖白菜装盘，撒上一些葱花点缀，即可享用。