绿茶有哪些

绿茶有哪些？

绿茶有哪些？

1、按产地分

分为浙江绿茶、四川绿茶、江西绿茶、江苏绿茶、安徽绿茶等。

2、按季节分

分为春茶、夏茶和秋茶。其中春茶品质最好，秋茶次之，夏茶一般不采摘。

3、按级别分

绿茶按级别一般分为精品、特级、一级、二级、三级五个级别。

4、按外形分

分为针形茶（如安化松针等）、扁形茶（如龙井茶、千岛玉叶等）、曲螺形茶（如碧螺春、蒙顶甘露等）、片形茶（如六安瓜片等）、兰花形茶（如太平猴魁等）、单芽形茶（如雪水云绿等）。

5、按杀青和干燥方式分类

分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶四大类。

如何鉴别绿茶的好坏？

1、看叶底

任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩匀净，色泽鲜明为佳品。叶底色暗呆滞，老嫩不一，破裂，卷缩，涩而无茸毛，或掺杂青片黑片，或有不正色，则是劣品。

2、看色泽

好的新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，而且泡出来的茶汤也是色泽碧绿。而质量差的绿茶外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口。

3、闻气味

绿茶是没有经过发酵的茶叶，它的香气应该清而纯，同时茶气明显、茶香单一。如果不好的绿茶，香气寡淡、低沉，还会混有其他的味道。

4、品滋味

绿茶的滋味以清甜可口，浓而醇厚的为上品。如果只有苦涩、茶性太烈而缺乏回味与口感层次，品质要差上一些。

5、观水色

好的绿茶冲泡后冲泡后水色清澈，翠绿或者嫩绿明显，色相非常鲜艳。而不好的绿茶冲泡后水色会变得浑浊，甚至出现游离物质漂浮其中。

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总的来说，绿茶的种类是非常丰富的，而且市场上的绿茶质量也是良莠不齐。因此一定要学会好有关鉴别技巧，以便自己能买到适合自己的好的绿茶。

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