越吃越瘦的10种蔬菜

越吃越瘦的10种蔬菜

菠菜

菠菜是极常见的蔬菜之一，别称波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，为属藜科菠菜属一年生草本植物，原产伊朗，我国普遍栽培，营养价值非常高，有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

黄瓜

黄瓜是中国各地夏季主要菜蔬之一，别称胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜等，为葫芦科甜瓜属一年生蔓生或攀援草本植物，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

韭菜

韭菜别称草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草等，为百合科葱属多年生草本植物，我国各地到处都有栽培，营养成分非常丰富，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，还含有丰富的纤维素。

莲藕

莲藕是常用餐菜之一，为莲科植物根茎，微甜而脆，可生食也可煮食，营养价值非常高，每100克中含维生素C有40～50毫克，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。

苦瓜

苦瓜别称癞葡萄、凉瓜等，为葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本植物，原产东印度，现广泛栽培于世界热带到温带地区，果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用，根、藤及果实入药有清热解毒的功效。